삶

3명의 음식 블로거가 이 라마단을 시도하기 위해 가장 좋아하는 이프타르 요리법을 공유합니다.

이번 달에는 전 세계 무슬림들이 라마단을 지키다 , 이슬람 음력에서 가장 신성한 달. 이슬람교도가 일출부터 일몰까지 금식하는 영적인 시간입니다. 이번 달은 하나님과의 관계, 신앙, 지역 사회와의 관계를 강화하는 데 관한 것입니다. 라마단은 우리가 선한 일을 하고 삶에 긍정적인 변화를 주기 위해 노력할 때 규율에 대해 가르칩니다. 금식 외에도 우리는 기도, 꾸란 읽기, 자선 기부, 신앙과의 관계 심화에 중점을 둡니다.

해가 뜨기 전에 우리는 남은 금식일을 위한 준비를 돕기 위해 Suhr라는 식사를 합니다. 해질녘에 우리는 이프타르(Iftar)라는 또 다른 식사로 금식을 멈춥니다. COVID-19가 아닌 기간 동안 무슬림은 일반적으로 가족 및 친구와 함께 하루 중 이 시간을 보내며 금식일의 끝을 표시합니다. 그러나 우리가 전염병 속에서 또 다른 라마단을 수용 , 축하 행사는 2년 연속으로 약간 다르게 보일 것입니다. 이슬람교도들은 이 시간을 가족들과 함께 보낼 것입니다. 스스로 .

어떤 방식으로 축하하든 이번 라마단에는 저녁 금속 요리와 관련하여 영감을 찾고 있을 것입니다. 이를 염두에 두고 세 명의 인기 있는 음식 블로거와 이야기를 나누며 그들이 가장 좋아하는 Iftar 요리법에 대해 들었습니다. 그들 사이에서 이 미식가들은 90,000명 이상의 Instagram 팔로워를 보유하고 있으며 올해 라마단 기간 동안 사람들이 온라인에서 좋은 것을 탐색하고 영감을 주고 표현할 수 있도록 지원하는 Instagram의 #MonthofGood 캠페인에 참여하고 있습니다. 캠페인의 일환으로 사용자는 #MonthofGood 해시태그를 사용하여 친절을 표시하고 선불로 지불하도록 권장되었습니다. 아래에서는 아니사, 피자, 아스마가 좋은 음식을 사랑하는 마음으로 친절을 베풀고 사랑을 나눕니다.

Fizzah Sayed: 이라크 쿠바베이

Fizzah의 의례

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라마단은 이번 달이 제공해야 하는 영적 혜택뿐만 아니라 음식을 통해 형성할 수 있는 공동체 의식과 연합감 때문에 모든 무슬림에게 매우 특별한 시간입니다. 금식의 요점은 음식을 함께 잊어버리는 것이라고 생각하겠지만 사실은 그 반대입니다. 하루에 19시간 정도 먹고 마시는 것을 금하는 것은 감사를 실천하고 함께 식사를 하는 것이 얼마나 특별한지 이해할 수 있는 기회를 제공합니다.

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라마단 기간 동안 우리는 하루에 두 번만 식사를 할 수 있습니다. 한 번은 일출과 아침 기도 시간인 수후르 기간 동안, 한 번은 일몰과 저녁 기도 시간인 이프타르 기간 동안입니다. 이것은 우리가 섭취하는 음식이 영양이 풍부하면서도 맛있는 음식처럼 느껴질 만큼 건강에 해로운 것 사이에서 올바른 균형을 유지해야 함을 의미합니다.

내가 아주 좋아하는 라마단 요리법 중 하나는 우리 엄마의 유명한 이라크 Kubbay('kub-bae'로 발음)입니다. 어린 시절을 떠올리게 하는 음식이 하나 있다면 바로 이 음식일 것입니다. Kubbay는 특히 라마단 기간 동안 중동의 주식입니다. 매콤한 다진 고기에 안쪽에 술타나 소스가 들어있고, 찹쌀을 입혀 빵가루로 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 육즙이 가득합니다. 할머니가 해주신 레시피라 더욱 특별하게 느껴집니다.

이라크 Kubbay에 대한 Fizzah의 요리법을 확인하십시오 여기 .더 많은 레시피를 보려면 Instagram에서 Fizzah를 팔로우하세요. @thelondonhaloodie 그리고 그녀의 블로그에서 여기 .

아니사: 버터 치킨 카레

아니사의 의례

가슴을 가지고 노는 방법

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버터 치킨은 몇 년 동안 제 레시피였습니다. 어릴적 할머니가 만들어주셨던 기억이 납니다. 그녀를 방문했을 때의 좋은 기억이 있습니다. 현관문이 열리자마자 폭발하는 향신료 냄새가 코를 찔렀습니다. 나는 그녀가 내가 가장 좋아하는 요리를 요리하고 있다는 것을 즉시 알았습니다! 냄비가 서서히 끓어오르고 있을 때 나는 부엌으로 걸어갔고, 그녀는 매우 향기롭고 향기로운 고수풀을 뿌려서 넉넉한 버터 한 조각으로 요리를 마무리했습니다. 그리고 물론 저는 할머니가 저에게 해주신 것과 거의 같은 방식으로 지금 제 아이들을 위해 그것을 만들고 있습니다.

라마단은 무슬림에게 특별한 달이며 버터 치킨은 온 가족이 사랑하고 단식의 날을 고대할 완벽한 이프타르 식사입니다. 향긋하고 아름다운 색상을 지닌 맛있고 실크처럼 부드러운 카레로 어떤 식탁에도 잘 어울립니다. 먹으면 왕족이 된 듯한 매력적이고 특별한 요리. 나를 위해, 더 크리미하고 버터가 많을수록 더 좋습니다! 특히 난 빵과 함께 많은 크림 카레에 닭고기 한 조각을 퍼 올릴 때 두께가 더 관대합니다. 그냥 천국!

Anisa의 버터 치킨 레시피를 확인하세요. 여기 .더 많은 요리법을 보려면 Instagram에서 Anisa를 팔로우하세요. @애니그램 그리고 유튜브 @CookwithAnisa .

Asmah Sacha: Gujrati 한천 한천 디저트

Asmah의 의례

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라마단 기간 동안 이슬람교도들은 매일 새벽부터 일몰까지 음식과 음료를 삼갑니다. 그런 다음 우리는 이프타르 식사로 각 금식의 시작을 축하하고 대추와 잠잠 물과 함께 전 세계의 테이블이 한 번에 위안과 흥미를 주는 문화 음식으로 가득 차 있습니다. 창밖으로 해가 질 무렵 사랑하는 사람들과 함께 찬물과 달콤한 과일, 뜨거운 수프를 즐기는 기분은 남다르다.

긴 금식 시간으로 인해 우리가 제공하는 요리가 빨리 준비되면 항상 특혜입니다. 그래서 저는 이를 위해 할머니의 요리책에 현대적인 트위스트가 가미된 전통적인 인도 디저트를 깊숙이 파고 들었습니다. 이것이 우리 집에 있는 라마단 레시피의 정의입니다. 'Ghas'(즉, 한천 또는 중국 잔디) 디저트가 등장하지 않은 라마단은 없습니다. 다채롭고 찬장 필수품으로 만들어졌으며 차갑게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 이것은 빠르고, 상쾌하고, 달콤하고, 가볍고, 물론 서빙하기에 너무 예뻐서 이프타르 식사에 완벽하다는 것을 의미합니다.