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잠깐,이 음료는 알코올성입니까?

목요일에 Kirsten Chilstrom바이스에 대한 매혹적인 기사를 썼습니다. kombucha의 알코올 속성 , 일부 사람들이 주장하는 기적의 차 음료 (안녕 Lindsay Lohan)에는 알코올 중독 치료제를 포함하여 무수한 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 Chilstrom이 지적했듯이 kombucha는 대체품이기 때문에 '치료제'가 아닙니다. 일부 발효 홍차에는 실제로 알코올이 0.5 % 이상 포함되어 있으며, 이는 식품의 약국 (FDA)이 술이 아닌 술.

왜 비틀린 취소

2010 년, Whole Foods 및 기타 이전의 kombucha 운송 업체 선반에서 제품을 꺼 냈습니다. 제품의 특정 균주가 0.5 % 한도를 거의 6 배 이상 초과하고 일부 종류의 콤 부차에는 최대 3 %의 알코올이 포함되어 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 참고로 Beck 's Lite 한 병에는 알코올 3.8 % , Miller Genuine Draft 64에는 알코올 2.8 % .

콤 부차는 항상 무 알코올 음료로 판매되어 왔기 때문에 모든 곳의 구매자와 판매자는 맥주보다 차에서 더 좋은 흥을 낼 수 있다는 사실을 발견했을 때 조금 당황했습니다.

Kombucha는 발효 방식으로 생산되며 ABC News가 설명하는 것처럼 ' 효모와 박테리아의 곰팡이 '설탕 차에서 발효하는 데 몇 주가 주어지며, 이로 인해 약간의 알코올성 결과가 나옵니다. 맛있는. 그런 다음 주스를 차에 첨가하여 자연적으로 덜 매력적인 맛을 상쇄합니다.

kombucha의 건강상의 이점을 유지하기 위해 생산자들은 종종 그것을 저온 살균하지 않은 상태로 보관하고 있으며, 날 음식 열풍이 전국을 휩쓸고 있기 때문에 음료의 매력에 기여할 수도 있습니다. 불행히도 원시 kombucha는 계속 냉장하지 않으면 발효 이는 음료가 시작되는 미량의 알코올이 훨씬 더 높은 수준으로 증가 할 수 있음을 의미합니다.

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2010 년 사건 이후 Kombucha 제조업체는 다양한 종류의 제품을 21 세 미만 및 21 세 이상의 군중에게 판매하기로 결정했습니다. 음료의 일부 변종 0.5 % 미만의 알코올을 함유하고 있으며 다른 것들은 맥주와 같은 차로 배가됩니다.

이 발견에 비추어, 우리는 우리가 마실 수있는 다른 무의식적으로 알코올 음료를 탐색 할 가치가 있다고 생각했습니다. 알코올 기준이 너무 낮게 설정되어있어 매일 우연히 술을 얼마나 많이 마 셨는지 놀라실 수 있습니다.

크 바스

당신이 식도락가 (또는 술꾼)라면, 이것은 확실히 미국에 진입하고있는 하나의 음료입니다. 입구 지점은 뉴욕 브루클린입니다. . 크 바스는 1000 년 이상 동안 러시아인과 다른 동유럽 국가의 주민들에게 사랑 받아 왔습니다. 호밀 빵, 사탕무 또는 상추로 만든 크 바스의 맛은 다음과 같습니다.뉴요커로 사이다, 와인, 소다 팝의 블렌드 . ' 가입하세요! 일부의 경우 크 바스는 코카콜라의 대안이지만 한 가지 주목할만한 예외가 있습니다. 크 바스는 최대 1 %의 알코올을 함유하고 있습니다. 그리고 이것이 러시아인에게는 괜찮을지 모르지만, 미국 FDA는이 버전의 콜라에 대해 몇 가지 더 많은 문제를 가지고있을 것입니다.

케 피어

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당신이 마실 수있는 요구르트 애호가라면 나쁜 소식 — Kefir, a 발효유 제품 , 또한 알코올이 약 1 % 포함되어 있으며 이는 법적 한도를 초과합니다. 곡물이 아니라 실제로 효모와 박테리아의 혼합물 인 케 피어 곡물을 우유 또는 물과 주스에 첨가하여 프로 바이오 틱 음료를 만듭니다. 빠른 발효 시간으로 알려진 케 피어는 24 시간 만에 만들 수 있지만 더 오래 발효 할 수 있습니다. 알코올 함량 증가 .

Juicing Gone Bad

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집에서 모든 주스를 만들려고한다면 클렌징 요법 대신 수제 알코올을 만들 수도 있습니다. 결국 대부분의 알코올은 발효 과일에 지나지 않습니다. 또한 야채 절임에서 남은 액체는 때때로 프로 바이오 틱 특성을 위해 유지 그러나 다시 말하지만 약간의 알코올이 포함되어 있습니다. 발효를 계속하면 알코올 성분이 증가 할 뿐이므로주의하십시오!

빈혈 인 경우 헌혈 할 수 있습니까?

고구마 플라이

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이 추수 감사절에 꼭 필요한 것. 우리가 가장 좋아하는 감자 버전을 누가 알았는지 너무 많은 다른 응용 프로그램 ? 이 남자들에게도 같은 이야기입니다. 만약 발효 시키면 약간의 알코올이 들어있을 것입니다. 아마 1 % 정도입니다. 고구마 파리는 Whole Foods (아직)가 가지고 다닐만큼 충분히 널리 퍼져 있지는 않지만, 잡히면 다음 콤 부차가 될 수 있습니다.

이미지 : Getty Images (3), GTs Synergy Kombucha (2)